蓄热器又叫作蒸汽蓄热器，是一种以水为的储热介质的蒸汽容器。它是提高蒸汽使用可靠性和经济性的一种高效节能减排设备。蒸汽蓄热器的用途广泛，可使用于钢铁、冶金、纺织印染、化纤、制浆造纸、酿酒、制药、食物加工、发电等职业。
在工业锅炉供汽体系中如果用汽量常常发生大幅度的动摇，不仅会引起锅炉汽压、水位上下动摇，使锅炉运行操作困难，还会导致锅炉焚烧功率下降。在这种情况下使用蓄热器能有效地稳定锅炉负荷，改善锅炉运行条件，不使锅炉功率下降。
锅炉蓄热器有变压式和定压式两类，变压式蓄热器的工作压力随所储热量的增减而改变，其中典型的是蒸汽蓄热器。定压式蓄热器的工作压力稳定，其中以给水蓄热器为常用。蓄热器的开展绵长而又曲折。蒸汽的储存和使用早是德国的拉特教授提出的。
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